【编者按】
近期英国报告多起肉毒杆菌中毒病例，再次敲响食品安全警钟。肉毒杆菌毒素作为已知最致命的生物毒素，极微量即可致命。这提醒公众务必通过正规渠道购买食品及医美产品，严格遵循使用规范。监管部门需持续加强相关产品的质量监控，共同防范健康风险。
疫情概况
今年6月至8月期间，英国已报告41例确诊的肉毒杆菌中毒病例。
毒素特性
肉毒杆菌毒素是已知对人类最致命的毒素。即使是极小剂量的肉毒杆菌毒素——重量仅为盐粒的一小部分——也足以致命。这就是为什么只应使用经批准的肉毒杆菌毒素产品，因为其成分和强度都经过严格审查。
作用机制
肉毒杆菌毒素作为一种神经毒素，专门抑制神经肌肉接头处的神经递质乙酰胆碱的功能。各种神经都使用这种神经递质——包括参与消化、呼吸和运动等关键身体功能的神经。
肉毒杆菌中毒风险
更令人担忧的副作用是肉毒杆菌中毒的风险。这是一种罕见的并发症，可能导致从轻微到严重的症状。
“接受美容肉毒杆菌注射的人中，高达25%会出现并发症。”
轻度症状包括疲劳、头痛、眼睑下垂和视觉障碍。中度症状包括轻度症状和吞咽困难。在最坏的情况下，肉毒杆菌中毒可能导致过敏性休克和呼吸衰竭。约5-10%未经治疗的肉毒杆菌中毒病例会导致死亡。
安全建议
几个关键因素可能增加因肉毒杆菌毒素而患上肉毒杆菌中毒的风险：
– 不当注射增加了肉毒杆菌毒素从注射部位扩散的可能性
– 超过最大剂量是另一个增加肉毒杆菌中毒风险的因素
– 重复使用肉毒杆菌毒素还可能导致肉毒杆菌毒素耐药性